Benvenuti nel mio nuovo blog dedicato a tutti coloro che come me hanno tante passioni e curiosità. La mia nasce dai viaggi, dal desiderio di raccontare le mie esperienze e condividere tutto ciò che incontro durante il mio cammino. Per viaggio intendo non solo itinerari in Italia e nel mondo, non solo alberghi e ristoranti, centri benessere ma anche eventi sportivi, culturali, festival e manifestazioni. Nelle mie pagine troverete idee, curiosità, novità; farò recensioni e vi darò suggerimenti, in sostanza dei “consigli in pillole”. La pillola per la felicità è desiderare ciò che si vuole ascoltando se stessi. A volte basta veramente poco: un buon libro, un bel film, un bicchiere di vino. Ognuno potrà curiosare e cercare la sua pillola per prevenire o curare a seconda delle proprie necessità. E poi dal mondo dello spettacolo, della moda, del cinema, dello sport e del gossip interviste a uomini e donne Vip e molto altro ancora per farci sorridere e vivere con un po’ di leggerezza.
Manuela Muttini
Sono diplomata in Lingue e laureata in Scienze politiche con indirizzo sociologico. Fin da bambina ho praticato sport a livello agonistico fino a raggiungere la serie B in ambito tennistico. Nel 2010 ho presentato al salone internazionale del libro di Torino il mio primo manoscritto dal titolo “Il principe imperfetto”, dove interpreto il variegato mondo femminile ed indago su emozioni e sentimenti. Oltre ad essere iscritta all’Ordine nazionale dei giornalisti e a collaborare con diverse testate, nel corso degli anni ho maturato un’esperienza significativa come consulente d’immagine e comunicazione di vari personaggi Vip del mondo dello spettacolo (cinema, teatro, musica, moda, sport, arte). Ho organizzato eventi e festival, convention, incentive e campagne pubblicitarie sia a livello nazionale che internazionale, occupandomi in qualità di responsabile delle pubbliche relazioni sia della progettazione che della loro supervisione.
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Set 15
di Manuela Muttini
Nel cuore di Polignano a Mare, incastonata nella piazza più iconica del paese e a pochissimi passi dalle onde che si infrangono sulla scogliera, si trova L'Osteria di Chichibio, punto di riferimento imprescindibile per la cucina di mare in Puglia: non soltanto un ristorante, ma un autentico luogo di ritrovo, una certezza per gli amanti della qualità. Fondata quasi trent’anni fa dallo chef Vito Bianchi, deve il suo nome al celebre e arguto cuoco del Decameron di Boccaccio.
Dal 2024 la struttura è passata sotto la guida di Vittoria Scagliusi e di suo marito Massimiliano Di Lauro, che si definiscono i "custodi" dell'anima viva e speciale di questo luogo, infondendo grazia, calore e un'attenzione impeccabile ai dettagli.
Arte, luce e la passione dei custodi
Varcare la soglia dell'osteria significa immergersi in un'atmosfera unica, dove le maestose volte del soffitto, simili a quelle delle chiese locali, incorniciano le installazioni di luce dell'artista del vetro Peppino Campanella e i dipinti del pittore barese Piccinini. Scambiando i primi sguardi con Vittoria e Massimiliano percepisco subito passione, rispetto e continuità che donano al locale una vivacità vibrante e un'armoniosa personalità.
Il ritmo del mare: l'ingrediente sovrano
Ma il vero protagonista visivo è lui: il pesce fresco che domina la scena come la vera star della proposta; In questa cucina, infatti, è il mare stesso a decidere quotidianamente cosa portare in tavola.
Il cuore pulsante dell’osteria è proprio il banco del pesce: un’esplosione di colori e profumi che si rinnova e cambia ogni giorno, seguendo con rispetto il ritmo naturale delle maree e delle stagioni. La lavorazione risulta attenta non solo d’estate ma anche d’inverno proponendo piatti intensi e avvolgenti, come il polpo con patate, cime di rapa, pomodorini e chips di polenta, oltre alla celebre “parmigiana di mare” che ha segnato la storia dell’osteria.
Il concerto dei sapori
Il nostro menu degustazione si trasforma così in un viaggio sensoriale indimenticabile, un vero concerto di sapori e sensazioni: Il percorso apre le danze con il carpaccio di sarago locale, servito scenograficamente con la sua carcassa per regalarci l'espressione più pura ed essenziale del nostro mare.
A seguire un tris di antipasti cotti della tradizione, un susseguirsi caldo e avvolgente di sapori dove il cotto mare su schiacciata di patate ha incontrato la delicatezza del gambero in pinzimonio, preparato alla catalana con uovo sbriciolato e la fragranza croccante delle alici fritte dorate.
Ma vero e proprio re della tavola è stato il tubettino allo scorfano con pomodoro fresco, un piatto storico e simbolo dell'osteria, in cui la carne saporita e compatta dello scorfano ha saputo donare un carattere inconfondibile a ogni boccone. Infine, per accarezzare il palato in dolcezza, un fresco sorbetto al limone per suggellare il finale perfetto di questa sinfonia di gusto.
A coronare ed esaltare ogni portata in abbinamento: le note eleganti del Terre Brut – Metodo Classico della cantina Terre di San Vito di Polignano a Mare e la freschezza aromatica del Terre al Monte – Sauvignon 2025 firmato Rivera.
Verso Dimora Talenti: la magia di una notte incantata
La serata è proseguita con una passeggiata romantica tra i vicoli illuminati del centro storico e il belvedere a picco sul mare, per poi rientrare a Dimora Talenti, dove i colori dell'alba e del tramonto ti catturano, cullato dal profumo e dal rumore del mare, coronando una notte magica ed indimenticabile.
Informazioni e Prenotazioni per il vostro soggiorno a Polignano a Mare
L'Osteria di Chichibio | Ristorante di Mare
Sito web: www.osteriadichichibio.it
Indirizzo: Largo Gelso, 6 – 70044 Polignano a Mare (BA)
Telefono: +39 080 424 0488
Instagram: @osteriachichibio
Dimora Talenti | Ospitalità e Soggiorno
Sito web: www.dimoratalenti.it
Indirizzo: Vico Chiangella, 7 – 70044 Polignano a Mare (BA)
Telefono: +39 080 424 9716
Instagram: @dimoratalenti
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